Die E61-Brühgruppe

Herkunft der E61

Faema stellte die E61 im Jahr 1961 vor. Der Name ist laut Faema eine Hommage an die Sonnenfinsternis in Italien im selben Jahr. Die Heritage-Seite nennt keinen Konstrukteur.

Faema bezeichnet die E61 als erste Maschine mit Volumetrikpumpe, die dem Wasser 9 Atmosphären Druck gibt und den Druck während der Extraktion konstant hält. Das ist eine Aussage des Herstellers über die eigene Maschine, in der Einheit Atmosphäre, nicht bar.

Der Gruppenname E61 geht auf den Namen der Maschine zurück.

Aufbau in Worten

Die E61-Gruppe ist ein schwerer Metallblock, der fest an der Maschine sitzt. Ein Wasserkreislauf führt heißes Wasser aus dem Kessel durch den Block und hält ihn warm, damit der Siebträger beim Einsetzen nicht auskühlt.

Ein Hebel mit drei Stellungen steuert den Bezug: Ruhe, mechanisches Vorbrühen und Bezug. Beim Vorbrühen befeuchtet Wasser das Kaffeemehl bei niedrigem Druck, bevor die Pumpe voll arbeitet. Das geschieht rein mechanisch, ohne Elektronik.

Wie lange die Gruppe zum Durchwärmen braucht, nennt kein Hersteller als Zahl.

Maschinen mit E61 im Vergleich

15 Maschinen im Vergleich haben eine E61-Gruppe. Acht sind Zweikreiser, fünf Dualboiler und zwei Einkreiser. Alle 15 nehmen ein Sieb mit 58 mm Durchmesser.

Zu den Zweikreisern zählen La Pavoni Mini Cellini X, Cellini Classic, Cellini Evolution und Cellini Evo Pid, Bezzera Aria und Magica sowie Rocket Appartamento TCA. Dualboiler sind La Pavoni Botticelli Evolution und Diamantina, Meraki Espressomaschine sowie Profitec Pro 600 und Pro 700. Einkreiser sind die La Pavoni Mini Cellini und die Bezzera Unica (PID).

Die Profitec Pro 500, Pro 600 und Pro 700 führt der Hersteller nicht mehr als aktuell.

Maße, Gewicht und Tank

Wegen der schweren Gruppe wiegen die Maschinen mehr als viele Thermoblock-Geräte. Das leichteste Modell kommt auf 14,3 kg, das schwerste auf 31 kg, der Median liegt bei 23 kg.

Die Breite reicht von 240 bis 510 mm, Median 295 mm. Die Tiefe liegt bei 370 bis 500 mm, Median 430 mm, die Höhe bei 358 bis 540 mm, Median 395 mm. Der Tank fasst 1,7 bis 4 l, Median 2,8 l.

Vor dem Kauf lohnt der Blick auf die Höhe, wenn die Maschine unter einen Hängeschrank soll.

Leistung, PID und Preisklassen

Bei den 12 aktuellen Modellen nennt der Hersteller eine Anschlussleistung von 1000 bis 2380 Watt, Median 1400 Watt. Bei 13 Maschinen gibt es eine Angabe zum PID, zehn haben einen. Ein Mahlwerk ist nur bei einer der 15 eingebaut.

Acht Modelle haben eine Preisempfehlung des Herstellers. Zwei liegen in der Klasse 1.000 bis 1.500 Euro, drei bei 1.500 bis 2.000 Euro und zwei bei 2.000 bis 3.000 Euro. Eine liegt über 3.000 Euro.

Nach Modell geordnet: Mini Cellini von La Pavoni liegt in der Klasse 1.000 bis 1.500 Euro, die Mini Cellini X in der Klasse 1.500 bis 2.000 Euro. Die Meraki Espressomaschine nennt ebenfalls 1.500 bis 2.000 Euro, die Cellini Evo Pid und die Botticelli Evolution 2.000 bis 3.000 Euro. Die Diamantina liegt über 3.000 Euro. Jedes Heizsystem kommt vor: Der Einkreiser hat nur einen Kessel für Bezug und Dampf, Zweikreiser und Dualboiler trennen beides.

Druckangaben richtig lesen

Faema nennt für die E61 9 Atmosphären. Bei Haushaltsmaschinen steht dagegen oft der Pumpendruck in der Anleitung, nicht der Druck an der Gruppe.

Cuisinart nennt für die EM640E eine Pumpe mit 20 bar, BEEM für den Espresso Perfect 20 bar Brühdruck, Severin für die KA 5997 eine Pumpe mit höchstens 20 bar. Zuriga nennt für die E2 einen Pumpendruck von höchstens 15 bar, reduziert auf 9 bar. Ascaso stellt die Pumpe der Baby T ab Werk auf 9 bar und das Überdruckventil auf 10 bar, es soll nie über 12 bar gehen.

Bei einer E61 lohnt deshalb die Frage nach dem Druck an der Gruppe. Die Anleitung der Maschine nennt, was der Hersteller dafür vorsieht.

Rückspülen mit Blindsieb

Das Rückspülen reinigt die Gruppe von Kaffeeresten, ohne sie auszubauen. Dafür kommt ein Blindsieb ohne Löcher in den Siebträger. Beim Anlaufen der Pumpe drückt das Wasser gegen das Blindsieb und fließt über das Ablaufventil ab.

Wie oft und mit welchem Reiniger, schreibt die Anleitung der jeweiligen Maschine vor. Bei Maschinen mit Dreiwegeventil gehört das Rückspülen zum üblichen Ablauf; ob Ihre Maschine eines hat, bestätigt der Hersteller.