PID-Regelung bei der Siebträgermaschine
Ein PID ist ein Regler, der die Heizleistung fein dosiert, statt die Heizung nur ein- und auszuschalten; 68 der erfassten Maschinen haben einen.
Stand der Daten: , aus Unterlagen der Hersteller
Siebträger-Kompass. Die Zahlen stammen aus den Anleitungen und Datenblättern der Hersteller, die bei jedem Modell aufgeführt sind. So entstehen die Seiten
Bei 27 von 30 Dualboilern hat der Hersteller einen PID angegeben, bei den Handhebelmaschinen nur bei einer von acht. Das Kürzel kommt aus der Regelungstechnik und bezeichnet einen Regler, der die Heizleistung an die Abweichung vom Sollwert anpasst.
Für Sie als Käufer ist das ein Merkmal der Temperaturführung. Es macht eine Maschine weder schneller noch größer und ersetzt weder Mahlgrad noch Dosis. Wer zwischen Heizsystemen wählt, sollte den PID neben Aufheizzeit, Gewicht und Siebträgerdurchmesser stellen und nicht davor. Hier steht, was der Regler tut, wie er sich von einem Thermostat unterscheidet und wie verbreitet er je Heizsystem ist.
Was PID heißt und was der Regler tut
PID steht für proportional, integral, differential. Der Regler vergleicht ständig die gemessene Temperatur mit dem Sollwert und berechnet daraus, wie viel Leistung die Heizung bekommt.
Ist der Kessel weit vom Sollwert entfernt, heizt der Regler kräftig. Kommt er in die Nähe, nimmt er die Leistung zurück. Dadurch schwankt die Temperatur weniger stark um den Sollwert, als wenn die Heizung nur voll an oder ganz aus wäre.
Welche Genauigkeit eine Maschine erreicht, nennt nur der Hersteller für sein Gerät. Allgemeine Gradangaben gelten nicht für jede Maschine, und deshalb stehen hier keine.
Der Unterschied zu Thermostat und Druckschalter
Ein Thermostat schaltet die Heizung ein, sobald die Temperatur unter einen Wert fällt, und aus, sobald sie über einen anderen steigt. Bei einem Druckschalter geschieht dasselbe mit dem Dampfdruck im Kessel.
Die Temperatur pendelt dann zwischen zwei Schaltpunkten. Ein PID dosiert dagegen die Leistung und vermeidet damit grobe Sprünge.
Der Unterschied zeigt sich vor allem an der Temperatur, die zum Zeitpunkt des Bezugs im Kessel oder Thermoblock herrscht. Ob ein Regler ein PID ist, steht in der Anleitung oder auf der Produktseite des Herstellers, meist als Angabe zur Temperaturregelung.
Wie viele Maschinen einen PID haben
Für 92 der erfassten Maschinen liegt eine Angabe zum PID vor. Davon haben 68 einen PID.
Die Verteilung auf die Heizsysteme sieht so aus: Bei den Dualboilern sind es 27 von 30, bei den Einkreisern 12 von 25 und bei den Zweikreisern 11 von 24. Bei den Thermoblock-Maschinen haben 17 von 52 einen PID, bei den Handhebelmaschinen eine von acht.
Wer eine Maschine mit PID sucht, findet sie also am häufigsten unter den Dualboilern. Bei Handhebelmaschinen ist der PID die Ausnahme.
Zum Vergleich der Gewichte: Dualboiler wiegen nach Herstellerangabe 12,86 bis 47,4 kg, Thermoblock-Maschinen 3,5 bis 35 kg. Mit dem Heizsystem ändern sich also auch Größe und Gewicht.
| Heizsystem | mit PID | Maschinen |
|---|---|---|
| Einkreiser | 12 | 25 |
| Zweikreiser | 11 | 24 |
| Dualboiler | 27 | 30 |
| Thermoblock | 17 | 52 |
| Handhebel | 1 | 8 |
Anzeige und Einstellung
Wo und wie Sie die Solltemperatur ändern, regelt jeder Hersteller anders. Manche Maschinen zeigen die Temperatur im Display, bei anderen stellen Sie sie über Tasten oder ein Menü ein.
Wie die Einstellung abläuft, steht in der Anleitung Ihrer Maschine. Dort finden Sie auch, in welchen Stufen sich die Temperatur ändern lässt und ob der Wert für Brühen und Dampf getrennt gilt.
Ändern Sie den Sollwert nur in kleinen Schritten und nur eine Größe pro Bezug. Wie beim Mahlgrad erkennen Sie sonst nicht, was gewirkt hat.
PID bei Maschinen mit längerer oder kürzerer Aufheizzeit
Ein PID verkürzt die Aufheizzeit nicht. Die Dauer hängt vom Heizsystem ab, und die Hersteller nennen sie unterschiedlich.
Bei den Einkreisern liegt die Aufheizzeit nach Herstellerangabe zwischen 6,5 und 11 Minuten, im Mittel bei 10 Minuten. Bei den Zweikreisern sind es 10 bis 25 Minuten, im Mittel 12. Bei den Dualboilern liegen die Angaben zwischen 5 und 24 Minuten, im Mittel bei 9 Minuten.
Thermoblöcke heizen deutlich schneller: Die Angaben reichen von 0,05 bis 4,5 Minuten, im Mittel sind es 37,5 Sekunden. Das liegt am Aufbau mit kleinem Wasservolumen und hat mit einem PID nichts zu tun.
Was ein PID nicht leistet
Ein PID regelt die Temperatur, mehr nicht. Er gleicht keinen falschen Mahlgrad aus und keine ungleiche Dosis. Auch den Druck der Pumpe verändert er nicht.
Er kann außerdem nur regeln, was der Fühler misst. Wo der Fühler sitzt, bestimmt der Hersteller. Wie nah die gemessene Temperatur an der Temperatur im Kaffeemehl liegt, hängt vom Aufbau der Maschine ab.
Kaufen Sie eine Maschine daher nicht allein wegen des Kürzels. Entscheidend sind Heizsystem, Größe, Gewicht und Siebträgerdurchmesser. Der PID ist ein Merkmal unter mehreren und macht aus einer Maschine mit kleinem Kessel keine mit großem.
Dazu passt
Häufige Fragen
Haben alle Dualboiler einen PID?
Nein. Von den erfassten 30 Dualboilern haben 27 einen PID.
Wie viele Einkreiser haben einen PID?
12 von 25 erfassten Einkreisern haben einen PID. Bei den Zweikreisern sind es 11 von 24.
Verkürzt ein PID die Aufheizzeit?
Nein. Die Aufheizzeit hängt vom Heizsystem ab. Die Hersteller nennen für Einkreiser 6,5 bis 11 Minuten und für Thermoblöcke 0,05 bis 4,5 Minuten.
Haben Thermoblock-Maschinen einen PID?
17 von 52 erfassten Thermoblock-Maschinen haben einen PID. Bei den Handhebelmaschinen ist es eine von acht.