Single Dosing bei der Espressomühle
Single Dosing heißt: Sie wiegen die Bohnen für einen Bezug ab, mahlen nur diese Menge und lassen keinen Vorrat im Behälter liegen.
Stand der Daten: , aus Unterlagen der Hersteller
Siebträger-Kompass. Die Zahlen stammen aus den Anleitungen und Datenblättern der Hersteller, die bei jedem Modell aufgeführt sind. So entstehen die Seiten
Von 78 Espressomühlen im Vergleich geben 15 an, dass sie für einzelne Portionen gebaut sind. Bei weiteren 9 Handmühlen gibt es keinen Vorrat, weil jede Portion von Hand gemahlen wird. Der Rest arbeitet mit einem Bohnenbehälter, der Bohnen für viele Bezüge fasst. Wer zu Hause nur eine Sorte pro Tag trinkt oder oft zwischen Sorten wechselt, schaut deshalb auf die Angabe zur Dosierung und auf den Behälter. Als eigene Bauart ist die einzelne Portion selten angegeben. Die Dosierung entscheidet, wie viel Kaffee beim Wechsel der Sorte im Gerät bleibt, und sie bestimmt, ob vor jedem Bezug eine Waage nötig ist. Für beide Fragen gibt es Herstellerbegriffe: Totraum, Timer, Waage in der Mühle und Blasebalg.
So läuft eine Portion ab
Eine Single-Dosing-Mühle bekommt pro Bezug genau die Bohnen, die in den Siebträger sollen. Der Behälter oben ist klein oder ein Trichter, der nach dem Mahlen leer ist. Der Ablauf bleibt bei jeder Portion gleich.
- Bohnen für den Bezug auf einer Waage abwiegen.
- Bohnen in den Trichter oder Behälter der Mühle geben.
- Mühle starten und die Bohnen vollständig durchmahlen.
- Restmehl aus dem Mahlwerk ausblasen oder ausklopfen, wenn der Hersteller dafür ein Zubehör anbietet.
- Mahlgut in den Siebträger geben und die Portion zubereiten.
Totraum und Blasebalg
Totraum nennen Hersteller den Bereich im Mahlwerk, in dem gemahlener Kaffee nach dem Mahlen liegen bleibt. Je mehr Mahlgut dort hängt, desto eher mischt es sich mit der nächsten Portion.
Der Blasebalg ist ein Zubehör einiger Hersteller. Er drückt nach dem Mahlen Luft durch das Mahlwerk und schiebt Reste in den Siebträger.
Timer, Waage und einzelne Portion
Bei den meisten Mühlen entscheidet nicht der Vorrat, sondern die Art der Dosierung. Von 66 Mühlen mit Angabe arbeiten 25 mit Behälter und Timer, 13 mit Behälter und manueller Dosierung und 4 mit Behälter und Waage. Als Single-Dose-Mühle sind 15 angegeben, als Handmühle 9.
Ein Timer mahlt eine vorgegebene Zeit. Die Menge hängt dann von Bohnensorte und Mahlgrad ab. Eine Waage in der Mühle stoppt nach einem Gewicht. Bei Single Dosing bestimmen Sie das Gewicht selbst, bevor die Bohnen in die Mühle kommen.
Was die Zahlen über Bauart und Größe sagen
Von 78 Mühlen haben 44 ein Scheibenmahlwerk und 34 ein Kegelmahlwerk. Die Scheiben messen 50 bis 98 mm, im Median 58 mm, die Kegel 38 bis 63 mm, im Median 40 mm. 69 Mühlen sind elektrisch, 9 sind Handmühlen.
Die Bohnenbehälter fassen 19 g bis 1500 g, im Median 300 g. Ein Behälter für 19 g ähnelt eher einem Trichter als einem Vorrat. Das Gewicht der Mühlen reicht von 0,59 kg bis 15,3 kg, im Median 4,1 kg.
| Mahlwerk | Mühlen | Durchmesser | Median |
|---|---|---|---|
| Scheibenmahlwerk | 44 | 50 bis 98 mm | 58 mm |
| Kegelmahlwerk | 34 | 38 bis 63 mm | 40 mm |
Dazu passt
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Single Dosing und einem Behälter mit Timer?
Beim Single Dosing kommen nur die Bohnen für einen Bezug in die Mühle. Beim Behälter mit Timer liegt ein Vorrat bereit, und die Mühle mahlt eine eingestellte Zeit.
Wie viele der Mühlen sind als Single-Dose-Mühle angegeben?
Von 78 Mühlen sind es 15, dazu kommen 9 Handmühlen. 25 weitere arbeiten mit Behälter und Timer.
Muss ich bei Single Dosing jedes Mal wiegen?
Das Wiegen ist der Kern des Verfahrens, denn die Mühle fasst keine Menge ab. 4 Mühlen im Vergleich dosieren über eine Waage im Gerät.
Welche Mahlwerke und Größen gibt es?
Die Hersteller geben bei den 78 Mühlen 44 Scheiben- und 34 Kegelmahlwerke an. Die Kegel messen 38 bis 63 mm, die Scheiben 50 bis 98 mm.